[餐廳]新竹東區瑩珍園小館-北京烤鴨好吃哦！

建蛋 6月 30, 2012

餐廳名稱:瑩珍園小館
地址:新竹市東區光華東街10號
電話:(03)5316589
營業時間:
平日:早上11:30~下午02:00；晚上05:30~晚上09:00
假日:早上11:30~下午01:00；下午01:15~下午02:30；晚上05:30~晚上07:00；晚上07:15~晚上09:00
服務費:無
用餐日期:2012年06月

大學室友從金門當兵回來決定要吃好料的。這是他們實驗室學長推薦的烤鴨店，到了現場才知道，原來這不就是我大學租屋的地方嗎!而且之前也是有吃過他們的酸菜白肉鍋耶。臨時起意就來了這家吃烤鴨，現場等的話可是要1小時，所以記得預約喔!
▼餐廳外觀

烤鴨二吃一隻1150元。一吃當然是吃烤鴨肉，另外一吃則可以選擇用炒得或清燉做湯。每隻烤鴨都有附荷葉餅(麵皮)，另外叫荷葉餅1份(6片)50元。

如果不知道光華東街在哪，其實順著民生路往市區的反方向走到底就是了，這附近還滿多烤肉的攤子，我們先吃了點東西充飢之後就去大遠百晃晃，約莫40分鐘的時候接到老闆娘電話說可以來用餐了。由於交通的關係我們過了20多分鐘才到，這20分鐘差很多! 為什麼呢?因為烤鴨多烤的時間會使得某些地方被烤得太乾硬，所以吃這家店的烤鴨絕對不要遲到。整體來說這家烤鴨我覺得快要可以媲美全聚德的烤鴨了，下次準時來吃應該會更好吃。鴨皮非常油亮而脆;鴨肉的嫩度與彈性剛好，不會太硬也不會像肉雞一樣太鬆弛。另外他的小黃瓜脆度100分，包在荷葉餅(麵皮)裡不損鴨皮的脆度更中和了一些油膩，讓你一口接著一口吃著烤鴨也不會膩。我們今天是專程要吃北京烤鴨的，所以就沒點其他的菜囉。
▼師傅外型豪邁而手法相當俐落