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[餐廳]台南東區 涮乃葉日式涮涮鍋-平價也普通的日式涮涮鍋。


餐廳名稱:涮乃葉日式涮涮鍋台南遠百成功店
地址:台南市東區前鋒路210號4樓(大遠百4樓)
電話:(06)2091292
營業時間:
週日~週五:早上11:00~晚上10:00
週六:早上11:00~晚上10:30
每人費用:(詳細資訊請參考官網)
成人午餐:NT$368、NT$428、NT$468
成人晚餐:NT$398、NT$458、NT$498
服務費:10%
官方網站:http://syabuyo.com.tw/
用餐日期:2018年02月

這次春節的聚餐我們選在大遠百4樓的涮乃葉涮涮鍋用餐。 涮乃葉日式涮涮鍋是隸屬於雲雀國際股份公司(日本雲雀集團子公司)的品牌,該公司旗下還有SKYLARK、義式屋古拉爵、藍屋日本料理...等其他品牌。
▼餐廳環境



涮乃葉日式涮涮鍋大部分都是以套餐的形式點餐,每份套餐含一鍋(2湯底)、肉類吃到飽,以及自助吧(醬料、蔬菜、麵食飯食、甜點、飲品冰品)吃到飽,定價在NT$368~NT$498之間。

肉類主要有美國安格斯牛肉(安格斯黑毛梅花牛肉、安格斯黑毛五花牛肉)、紐澳牛肉(紐澳梅花牛肉、紐澳板腱牛肉)、國產豬肉(國產梅花豬肉、國產五花豬肉),3種。 套餐是由這3種肉類組合而分為國產豬肉、國產豬肉+紐澳牛肉、國產豬肉+紐澳牛肉+美國安格斯牛肉,3個等級,價位也依序遞增。
(註:餐廳規定同一桌的人都要點同一種套餐)

這次我們點的是期間限定的和牛餐,肉類含國產豬肉+紐澳牛肉+美國安格斯牛肉+精選澳洲和牛+手工自製雞肉漿每人一份,價位為每人NT$628。
▼菜單




湯底
涮乃葉日式涮涮鍋每鍋有2種湯底,其中一種固定是北海道利尻昆布高湯,另外一種則是在壽喜燒風味湯、和風魚介豚骨湯、健康番茄湯、韓式辣味湯、奶香起士湯、日式松露風味湯(加價NT$50),6種口味裡選一種。
▼湯底

▼北海道利尻昆布高湯(左)、日式松露風味湯(右)-我們自選的湯底選擇了日式松露風味湯,有一股淡淡的松露味。
(註:此照片是吃到最後才照的,原本湯底不是長這樣的)


涮乃葉日式涮涮鍋的自助吧含醬料區、麵食飯食區、蔬菜區、甜點區、飲品冰品區,5區。 由於該品牌強調健康與新鮮,因此大部分是以未加工食材為主,沒有供應常見的火鍋料。

醬料區
醬料區有金桔醬、照燒醬、奶香起士醬、日式胡麻醬、韓式辣醬、日式醬油,6種醬料。
▼醬料區


蔬菜區
蔬菜是涮乃葉日式涮涮鍋的主打之一。 蔬菜區提供高麗菜、鮮蔬絲、福山萵苣、大番茄、洋蔥、葛粉條、菠菜、金針菇、豆芽菜、板豆腐、長蔥絲、油菜、A菜、玉米筍、青江菜、山東白菜、青花菜、韭菜、蒟蒻、泡菜、胡蘿蔔、地瓜、冬瓜、玉米、木耳、蚵仔白菜、秀珍菇、地瓜葉...等,多樣蔬菜。
▼蔬菜區




麵食飯食區
飯食麵食區提供關廟拉麵、蛋黃拉麵、關東細麵、烏龍麵、牛肉季節御飯、涮乃葉特製野菜豬肉咖哩飯&福神漬...等,多樣飯食麵食料理。
▼關廟拉麵、蛋黃拉麵、關東細麵、烏龍麵

▼牛肉季節御飯

▼涮乃葉特製野菜豬肉咖哩飯&福神漬-咖哩飯是涮乃葉日式涮涮鍋的主打之一,網路上也滿推的,不過當天為了留肚子吃其他的東西,所以沒吃。


飲品冰品區
飲品冰品區提供氣泡飲料、冰沙(咖啡、櫻花荔枝醋)、霜淇淋(抹茶、香草、綜合)、咖啡(優質阿拉比卡、濃蘇咖啡)、茶包...等,飲品冰品。
▼冰沙(咖啡、櫻花荔枝醋)、氣泡飲料

▼霜淇淋(抹茶、香草、綜合)

▼咖啡(優質阿拉比卡、濃蘇咖啡)、茶包


甜點區
甜點區提供抹茶蛋糕、手作蕨餅、紫米紅豆湯,3種甜點。
▼手作蕨餅、抹茶蛋糕

▼紫米紅豆湯


總評:
涮乃葉日式涮涮鍋的定價雖然算平價,但食材不太合我的喜好,而且縱使是吃了最高檔的和牛餐,和其他類似的餐廳比起來,好像也沒有什麼特別的記憶點,實在是有點可惜。 希望它能持續進化。

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