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[餐廳]新竹東區 小南門福州傻瓜乾麵光復店-傻瓜乾麵好香好好吃!


餐廳名稱:小南門福州傻瓜乾麵光復店
地址:新竹市東區光復路二段428號
電話:(03)5751766
營業時間:早上11:00~晚上08:00
服務費:
用餐日期:2018年03月

小南門福州傻瓜乾麵是台北小南門老字號的傻瓜乾麵店,以傻瓜乾麵、鮮蝦餛飩聞名。

新竹光復店位於清大正門對面,是在2017年底開始試營運,目前(2018年03月04日)仍在試營運中。 試營運期間有全館九折、單點雞腿或香滷排骨贈傻瓜乾麵一碗的優惠(店家的服務人員說優惠兩者擇一)。
▼餐廳環境



▼菜單-店家以傻瓜乾麵、鮮蝦餛飩聞名。

▼試營運優惠

▼小菜區


我們點了主廚雞腿1份(贈傻瓜乾麵1碗)、餛飩綜合湯1碗、鮮蝦餛飩湯1碗、時蔬燙青菜1碗。

傻瓜乾麵(NT$35)
傻瓜乾麵是點主廚雞腿送的,我們還有另外加麵(NT$10)。
▼小南門福州傻瓜乾麵歷史

▼傻瓜乾麵吃法-傻瓜乾麵其實就是白麵拌豬油、烏醋,無肉以及其他配菜。 麵上桌前已拌入豬油,上桌後再加入烏醋,並依喜好拌入辣渣、辣油調味。


▼傻瓜乾麵(調味前)-加入烏醋調味前,基本上只有豬油的香味。

▼傻瓜乾麵(調味後)-加入烏醋調味後,微酸的滋味搭上豬油的香味,美味度大增。


▼傻瓜乾麵加麵($NT10)-加麵的份量和原本傻瓜乾麵的份量一樣多,不過沒伴入豬油,所以縱使加入烏醋調味後,滋味還是差了一截。 建議和原本的傻瓜乾麵伴在一起再吃。

主廚雞腿(NT$60)
雞腿皮酥肉嫩,不錯吃!
▼主廚雞腿


餛飩綜合湯(NT$60)
餛飩綜合湯內有福州丸、虱目魚丸、餛飩。 湯頭、湯料都普普。
▼餛飩綜合湯

▼餛飩

▼福州丸


鮮蝦餛飩湯(NT$55)
鮮蝦餛飩湯裡有3顆鮮蝦餛飩,每顆餛飩內包有整隻蝦,不過滋味吃起來普普。
▼鮮蝦餛飩湯



時蔬燙青菜(NT$30)
▼時蔬燙青菜


總評:
小南門福州傻瓜乾麵算是販售小吃的店,因此量少單價較高。 這次用餐的料理中,以傻瓜乾麵最得我心,雞腿也還不錯,其他的就普普通通了。 聽老台北說,以前它們的鮮蝦餛飩很好吃,不過現在的調味不太一樣,實在是有點可惜。

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